Torta sem glúten sem lactose

Olá gente!

Hoje em dia ouvimos falar tanto de intolerâncias, que as vezes nós mesmos ficamos intolerantes. É a intolerância alimentar e, a pior delas, a intolerância com o outro. Com nossas vidas corridas não paramos para ouvir o outro e, se algo não gostamos nele nós o EXCLUÍMOS das nossas vidas.Na alimentação tudo bem podemos fazer isso, trocamos os produtos por aqueles que não contem glúten, lactose, açúcar, etc...mas na vida social isso não é legal de ser feito e exige que reflitamos mais sobre o outro, procurando ouvi-lo mais, entende-lo, porque cada ser é único e tem o seu direito de pensar da maneira que quiser e se colocar no mundo do seu jeito e, cabe a todos o respeito mútuo.

Essa tortinha é super fácil de fazer. É só usar farinha de arroz(nos grandes supermercados tem). Se você não encontrar fácil, use o próprio arroz, é só deixar de molho e bater no liquidificador.Outro detalhe é o leite de coco que pode ser o de caixinha, ou feito em casa com o próprio coco.Também tem o segredo das claras em neve. Para ficar com esse craquelado é necessário que as claras sejam batidas em picos(bater bem na batedeira até endurecer=picos) e, adicionada delicadamente por ultimo na massa. O forno deve ser ligado logo quando se começa a fazer a massa para ficar pré aquecido.

Receita

Na batedeira: 6 claras em neve - enquanto se prepara a massa deixe as claras batendo na batedeira

No liquidificador: 6 gemas, 1 copo de óleo, 200 ml leite de coco, 1/2 copo da água do milho verde em conserva, 1 colher de (sopa) de açúcar, 1 colher de (chá) de sal, 2 xícaras de farinha de arroz, 1 xícara de arroz cozido(sobras). Bater bem, desligar e passar para uma tigela grande, adicionar uma colher de (sopa) de Fermento em pó ( pó Royal),

A parte: limpe uma lata de sardinha tirando a espinha central e as escamas, abra uma lata de ervilha escorra, uma de milho verde que você aproveitou a água na massa, azeitonas verdes picadas, cheiro verdes picados, cebola branca picada, misture tudo isso a massa e, adicione as claras em neve DELICADAMENTE(isso faz muita diferença). Coloque em tabuleiro untada com óleo e enfarinhado com farinha de arroz. Asse em forno pre aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar, sem abrir o forno, só abra para verificar após vinte minutos.

Espero que gostem!!!